Эффективное похудение без вреда для здоровья

Безглютеновая диета

Безглютеновая диета

Когда мы думаем о диете, то подразумеваем, что это кратковременное изменение в режиме питания. Но люди с целиакией должны придерживаться безглютеновой диеты на протяжении всей жизни.

Целиакия – это заболевание, при котором слизистая тонкой кишки повреждается при воздействии глютена.

Глютен (клейковина) – это группа белков, содержащихся в злаковых растениях: пшенице, ржи, ячмене, овсе, тритикале.

Даже мизерные количества глютена приводят к повреждению тонкого кишечника

Целиакия — непереносимость глютена и самое опасное в том, что существует огромное количество продуктов, которые, на первый взгляд, не должны содержать глютен, но на самом деле он присутствует в них в огромных количествах.


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-3150952690161823"
data-ad-slot="6058214268"
data-ad-format="auto">


Это такие продукты как сосиски, сардельки, колбасы, различные соусы, подливки, майонез, солодовый уксус, многие алкогольные напитки.



Глютен содержится во многих зубных пастах. Поэтому, чтобы исключить попадание глютена в организм, надо очень внимательно изучать этикетки.
Безглютеновая диета

Почему у людей развивается целиакия?

Ответ на этот вопрос до сих пор неизвестен. Ученые изучают причины возникновения этого заболевания, но не могут прийти к единому мнению. До сих пор только установлено, что в развитии целиакии в равной степени виновны генетические и экологические факторы, хотя в последнее время наблюдается тенденция в смещении степени вины в сторону последних.


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-3150952690161823"
data-ad-slot="6058214268"
data-ad-format="auto">

Симптомы целиакии

Симптомы заболевания проявляются по разному и могут включать анемию, вздутие живота, метеориз, хроническую диарею, запор, боль в животе, рвоту, постоянную потерю веса.

У людей, больных целиакией, присутствие даже небольшого количества глютена в пище может вызвать заболевания кишечника. Небольшие количества клейковины могут вызвать дискомфорт не сразу, однако, повреждение кишечника очень быстро приводит к плохому усвоению питательных веществ. В первую очередь нарушается усвоение кальция и железа. В долгосрочной перспективе, при несоблюдении безглютеновой диеты, значительно повышается риск возникновения рака кишечника у больных целиакией.
Безглютеновая диета
Как только глютен исключается из рациона, симптомы исчезают. Время исчезновения симптомов строго индивидуально и зависит как от общего состояния организма, так и от степени выраженности целиакии. При выраженной степени болезни, безглютеновую диету надо соблюдать очень строго, в течение всей жизни.

После постановки диагноза, врач прописывает безглютеновую диету, на сегодняшний день это единственный способ снизить до минимума проявления этого заболевания и избежать осложнений. Особое внимание требуется к содержанию в организме кальция, железа, цинка, фолиевой кислоты. Как правило, недостаток этих веществ быстро восполняется при соблюдении безглютеновой диеты, но в любом случае надо обязательно проконтролировать их содержание в организме лабораторными анализами.
Рассмотрим наиболее частые осложнения целиакии.


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-3150952690161823"
data-ad-slot="6058214268"
data-ad-format="auto">

Осложнения целиакии

Первое и наиболее частое осложнение целиакии – остеопороз, который возникает из-за нарушения всасывания кальция. Поэтому очень важно не только соблюдать безглютеновую диету, но и включить в свой рацион продукты, богатые кальцием.

Вторым осложнением болезни является анемия. Глютен вызывает воспаление тонкого кишечника, где происходит всасывание железа , в результате в организме возникает его дефицит, что неизбежно приводит к анемии.

Анемия опасное состояние для всего организма, так как снижается перенос кислорода к внутренним органам, что неизбежно приводит к ишемии и нарушению работы всех органов и систем организма. Лучшими источниками железа являются продукты животного происхождения, особенно красное мясо. Наш организм усваивает железо из продуктов животного происхождения гораздо лучше, чем из овощей и круп.

Чтобы увеличить усвоение железа, надо регулярно употреблять продукты, содержащие большое количество витамина С, так как он способствует более быстрому и полному усвоению железа нашим организмом.


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-3150952690161823"
data-ad-slot="6058214268"
data-ad-format="auto">


Третье осложнение болезни связано с дефицитом цинка. Цинк участвует во многих процессах, происходящих в организме, особенно в заживлении ран, росте и зрении. Дефицит цинка довольно быстро приводит к снижению зрения, замедлению роста у детей и подростков.

Четвертым и очень опасным осложнением целиакии является дефицит фолиевой кислоты. Фолиевая кислота необходима для ферментных процессов и особенно важна в период беременности, так как ее дефицит может привести к возникновению генетических нарушений у плода. В связи с этим, женщины, которые планируют беременность или уже беременны, обязательно должны обсудить со своим врачом прием фолиевой кислоты, особенно на этапе подготовки к беременности и ее ранних сроках.

Фрукты, овощи, хлеб и злаки (особенно цельнозерновые) являются лучшими источниками клетчатки. Благодаря клетчатке эти продукты дольше остаются в желудке, сохраняя ощущение сытости. Клетчатка препятствует усвоению жиров, предотвращает запоры.

Но для больных целиакией, многие замечательные зерновые источники клетчатки, такие как цельнозерновой хлеб, крупы, должны быть исключены навсегда

Для получения клетчатки необходимо ввести в рацион больше овощей и фруктов, бобовых, таких как горох, фасоль, чечевица, употреблять безглютеновые макаронные изделия, безглютеновые каши (рисовая, гречневая, кукурузная), безглютеновый хлеб.
Безглютеновая диета
После постановки диагноза и назначения плана единственного существующего на сегодняшний момент лечения в виде пожизненного соблюдения безглютеновой диеты, сначала приходится нелегко, но со временем и исчезновением симптомов болезни, больной целиакией понимает, что этим заболевание можно управлять и жить полноценной качественной жизнью.


Рекомендуем:



Добавить в закладки. Поделиться.



Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>